Interview du Chef Sylvestre Wahid : La règle des 3 P
Marc BELOUIS
Bouillon de queue de boeuf, oignons cébettes, carottes, foie gras, truffe noire. Ou bien chou fleur maraicher, braisé dans des feuilles de curry, servi avec quelques baies de goji, jeunes…
thoumieux
Interview « L’aile ou la cuisse » de Sylvestre Wahid
Pour Humanvibes, le Chef gastronomique Sylvestre Wahid - 2 étoiles au Michelin pour son restaurant gastronomique à l'hôtel Thoumieux à Paris - s'est plié bien volontiers au nouveau jeu de…