Interview du "Tac au Tac" de Sylvestre Wahid

 

Sylvestre Wahid repart pour une nouvelle aventure à Courchevel  ! © Stéphane de Bourgies

 

Sylvestre Wahid - chef gastronomique qui vient d'ouvrir son restaurant à l’hôtel Grandes Alpes***** à Courchevel 1850 - s'est prêté bien volontiers au jeu de l'incontournable interview du "Tac au Tac" !

 

Le trait principal de votre caractère ?

La générosité.

Celui que vous détestez chez les autres ?

L’hypocrisie.

Quelque chose que vous aimeriez changer chez vous ?

Je voudrais rajeunir.

Sylvestre Wahid © Restaurant Sylvestre

 

Si vous n’aviez pas été chef cuisinier gastronomique, qu’auriez-vous fait dans votre vie ?

Architecte ou astronaute.

Votre mot de prédilection ?

Le plaisir.

Pour les JO de 2024 à Paris, une épreuve qui n’existe pas encore mais que vous seriez certain de gagner ?

Celle des échecs.

Si votre vie était un film, quel titre lui donneriez-vous ?

La recette du bonheur.

Sylvestre Wahid © Restaurant Sylvestre

 

Une dédicace que Thierry Marx, chez qui vous avez commencé à l’âge de 15 ans, aurait pu vous faire au dos du menu de son établissement Le Cheval Blanc à Nîmes ?

Persévérez dans le métier ! Prenez le plaisir de faire plaisir.

Un souvenir d’enfance ?

Le sucre de canne.

Vous êtes le remarquable professeur Créatus. Qu’inventeriez-vous?

Une machine qui arrête le temps.

Ce qu’il y a de montagnard chez vous ?

Le côté chaleureux et cocooning.

Suite Emerald © Hôtel Grandes Alpes***** Courchevel 1850 

 

Le cadeau que vous aimez offrir ?

Des roses blanches.

Une shorlist d’invités pour un brunch mémorable chez vous ?

Sébastien Richard, Jérôme Bugara, Gandhi.

L’appli sur laquelle vous passez le plus de temps ?

Sur celle du CIC, ma banque [Rires.]

Un jeu de société en famille ou entre amis ?

Le Trivial Pursuit

© Restaurant Sylvestre

 

Votre playlist musicale du moment ?

Cela dépend de mon humeur, en ce moment je suis très classique, j’ai besoin de calme. Mozart, Chopin...

Gastronomie rime avec ?

Le don de soi.

Un des gestes pour la planète que vous faites régulièrement ?

J’économise l’eau.

 

Propos recueillis le 03/12/2021

 

Et pour aller plus loin :

L'interview de Sylvestre Wahid sur Humanvibes.

 

Pour les fêtes, une recette rapide (sans sel, ni gras) facile à exécuter pas à pas avec Sylvestre Wahid : volaille, poireau, foie gras et truffe noire.

Le Parisien (2018) - Recette de volaille pour les fêtes de Sylvestre Wahid - YouTube

 

 "Le jeu de la dame" série phare de Netflix sur les échecs.

FilmsActu (2020) - Bande annonce de la série le jeu de la dame - YouTube

 

Documentaire sur la vie de Gandhi.

VIDOC (2021) - Ghandi, quand le monde bascule - YouTube

 

Le meilleur de Mozart.

HALIDONMUSIC (2018) - Best of Mozart - YouTube

 

Marc / Humanvibes

Publié le 27/12/2021