Interview du "Tac au Tac" de David Gallienne
David Gallienne - " Le Jardin des Plumes" - Crédit photo © Yvan Moreau
Sur Humanvibes, David Gallienne - vainqueur de la saison 11 de Top Chef sur M6, et Chef étoilé de l'hôtel-restaurant "Le Jardin des Plumes" à Giverny, région de Normandie dans le département de l'Eure - s'est prêté bien volontiers au jeu de l'incontournable interview du "Tac au Tac".
La recette que vous ne quittez pas des yeux ?
La blanquette de veau de ma mère.
Ce que vous avez pris le temps de faire durant le confinement ?
Des repas pour les soignants de Vernon, Mantes-La-Jolie et Évreux.
Le trait principal de votre caractère ?
Fonceur.
Celui que vous détestez chez les autres ?
La mauvaise foi.
Ce que l’on dit souvent de vous ?
Que je suis généreux.
Quelque chose que vous aimeriez changer chez vous ?
Mon temps de sommeil qui est trop court.
Si vous aviez la possibilité de faire passer une loi dans le monde entier ?
Une loi antigaspi, cela serait vraiment bien pour notre belle planète.
Ce qu’il y a de normand chez vous ?
Mon cœur.
Pour les JO de 2024 à Paris, une épreuve qui n’existe pas encore mais que vous seriez certain de gagner ?
Je ne sais pas... peut-être le montage d’œufs en neige à la force du bras ! (rires.)
Si vous aviez la possibilité de revenir 20 ans en arrière. Que feriez-vous ?
Je n’aime pas regarder derrière moi, j'aime l'avenir.
Avec qui aimeriez-vous échanger votre vie pendant une semaine ?
Avec l'enfant que j'étais qui allait chercher les champignons avec son grand-père…
Un souvenir d’enfance ?
Les moments où ma grand-mère et ma mère cuisinaient et que j'étais le petit gâte sauce qui les regardait.
Vous êtes le remarquable professeur Créatus. Qu’inventeriez-vous ?
La machine à arrêter le temps pour prendre un peu de temps pour moi et ma famille.
Le cadeau que vous offrez fréquemment ?
J'adore aller aux Thermes de Trouville, c'est un pur bonheur.
Une shortlist d’invités pour un brunch mémorable chez vous ?
Mes proches, tout simplement.
Les 3 ustensiles indispensables que vous emporteriez sur une île déserte ?
Une boussole, un réchaud, un couteau. Avec cela on peut tenir je pense?
Cuisine rime avec ?
Sublissime !
Un des gestes écolo que vous faites régulièrement ?
Je ne gâche rien, je réutilise tout !
Propos recueillis le 27/06/20
Et pour aller plus loin :
Lien vers l'interview de David Gallienne sur Humanvibes
Lien vers l'hôtel-restaurant étoilé "Le Jardin des Plumes" 1 Rue du Milieu, 27620 Giverny / Tél : + 33 2 32 54 26 35
https://jardindesplumes.fr/fr/
Lien vers le site Normandie Tourisme
https://www.normandie-tourisme.fr/
En été les week-ends à Giverny, David Gallienne nous fait profiter de ses wraps à sa façon avec son food truck !
Météo à la carte(2019) - Gastronomie... - YouTube
Il y a une multitude de sites à visiter en Normandie !
Normandie Tourisme(2012) - Normandie pour la vie - YouTube
Seul sur une île pendant 300 jours, c'est ce que l'aventurier Suisse Xavier Rosset a vécu en 2008 !
Olivier Vittel(2020) - 300 jours seul sur une île - YouTube
Marc / Humanvibes
Publié le 06/07/20
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